Jou Sun
Jou Sun 有機黃薑食譜

黃薑在近幾年常被作用養生之用,市面上常見薑黃粉,但與新鮮黃薑比較,論營養價值及味道也非薑黃粉可比擬!


薑黃雞湯食譜

食材(1-2人份量 ):

雞肉塊 1 盒

香菇 1 盒

小蕃茄 2 顆

新鮮黃薑適量

水 400ml

鹽 4g


煮法:

  1. 黃薑洗淨後用刀背輕拍,蕃茄與香菇切塊。
  2. 雞肉先用水煮並過濾雜質,過濾後加入鹽。
  3. 將香菇、蕃茄與薑黃一起放入雞湯鍋用中火煮滾。
  4. 為使薑黃素能完整釋放,滾開後可轉小火慢熬,直到湯色金黃並聞到微微的薑黃香氛再起鍋。

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