谷辰冀吸更多本地消費 主打日式文化 開業後銷售人流均勝預期

【明報專訊】恒基發展(0097)旗下的日式生活專門店「谷辰」於9月底開業,負責營運新品牌、恒發旗下Unicorn Stores (HK) Limited行政總監黃百全表示,雖然開業過程中面對不少挑戰,不過開業後銷售及人流表現勝預期,他認為,港人熱愛日本文化、對健康食品亦有需求,開業至今表現亦反映本地消費強勁,將考慮繼續開設谷辰分店。

明報記者 蕭嘉聰


 

恒發於2018年收購UNY香港後,除了原有的UNY、APITA品牌,因應希望加入日本元素而合適香港人的品牌,精準地服務消費者,最終谷辰於尖沙嘴H Zentre開業。谷辰佔地逾5000平方呎,除了出售日本直送食品,亦設有自家手工飯糰品牌「米角」、輕食及咖啡品牌「The Salfee Bar」。

黃百全解釋,很多人認為尖沙嘴只有遊客,事實上區內雖無大型屋苑,但亦有不少南亞人士聚居及日資公司,十分國際化,而且區內步伐急速,希望可提供一個「慢活」選擇,因此有意在此設立谷辰。

店內不少休憩座位 提倡「安養歇聚」

谷辰店內設有不少休憩座位,黃百全表示,港人熟悉日本文化,雖然「寸金尺土」空間運用亦十分重要,香港已有足夠的高效率購物環境,谷辰正是打破以往日式超市的模式,環境不會過分商業化,帶來慢生活的選擇。座位會視乎天氣及客人需要調配位置,不但吸引遠道而來「打卡」的客人,亦可每日服務該區居住及工作的人士。

他認為,近年消費者更關注健康、養生概念,疫情更加速這方面發展,更需要簡約生活的選擇,因此主要出售有機、天然、日本直送以及無麩質等產品。另外,消費者一年或只到訪日本兩三次,谷辰希望為他們帶來日式生活,例如小包裝日本米,在家也可享受日本的滋味。

主打有機天然日本直送產品

他表示,去年社會運動至今年的疫情為品牌帶來不少挑戰,過程需平衡投資時間及客人意願,例如何時開張,如何加入「安養歇聚」的核心元素,最終開業後銷售額及人流超乎理想,感到十分欣慰。最初不少客人特意來訪,亦滿意現時相對正常的日子銷售表現。現時並非典型市場狀態,消費模式與疫情前有差異,相信逐漸適應疫情下生活,會有更多周邊活動。

黃百全指,本地消費強勁,不少客人「一家大細」近日仍出動,客人數量亦穩定增加,希望情况可持續下去。谷辰位於商業核心區,雖說餐飲或零售生意離不開觀光或商務旅客,但他相信疫情並非永久存在,現時有更多空間改善產品及服務,開業後表現亦反映疫情影響較預期細。

已在太古城APITA開設「米角」分店

他表示,谷辰正蘊釀開設分店,希望選擇有慢生活需求的地區,而米角作為主打品牌,已率先在太古城APITA開設第2間分店,該區結合上班族及居民,因此開業後大受歡迎。

 

Source: 明報

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